सामग्री-
कद्दूकस की हुई बड़ी प्याज,
1 चम्मच गरम मसाला,
1 / 2 चम्मच सौफ,
एक चम्मच पिसी आमचुर,
लाल मिर्च,
नमक,
धनिया
विधि- पहले प्याज क़ो भूनें व उसमे सब मसाले डालकर कुछ पानी के छींटे डाल भूनकर मिश्रण तैयार करले |
बंद गोभी के पत्तो क़ो भाप में गलाने के लिए एक पतीली में पानी में गरम करें, उसके ऊपर चावल छानने की चलनी रखे व उसमे पत्ते फैलकर ऊपर से ढक दे | पाते गलने के बाद उस पर तैयार किया हुआ मसाला फैला कर रोल बना टूथपिक लगाएं | तवे क़ो गरम कर उस पर घी लगकर बने हुए रोल्स क़ो सेके व पुदीने चटनी के सतह सर्व करें |