सामग्री-
2 किलो कद्दूकस किये छिले सेब,
डेढ़ किलो चीनी,
सिट्रिक एसिड 1 – 4 ग्राम
विधि-
सेब के लच्छो की चीनी की चाशनी में पकाएं | एक उबाल आने पर ठंडा होने दे फिर दुबारा गर्म करें व गलने तक पकाएं | गाढ़ा गोली बने इसका मतलब है आपका जैम तैयार है | सिट्रिक एसिड डालदे | चौड़े मुँह की शीशी में गरम गरम ही भरे और ढक्कन लगाकर सील करदे |