अंडे कि सब्जी कैसे बनाते है ?
अंडे की सब्जी एक ऐसी सब्जी है जो कि आप बहुत ही कम समय में बना सकते है अगर आप collage स्टूडेंट है या office जाने वाले आदमी है और आपको देर हो रही है तो आप बहुत ही कम समय में अंडे कि सब्जी बना सकते है| इसे बहुत लोग एग करी भी कहते है| इसे आप रोटी, चावल आदि के साथ खा सकते है | इसमें अगर आप चाहे तो इसे आप ग्रेवी वाला या काम ग्रेवी भी बना सकते है | तो चलिए देखते है कि अंडे कि सब्जी कैसे बनाते है…उससे पहले मुझे जहा तक पता है आपलोग को अंडे को उबकना आता ही होगा अगर नहीं तो यहाँ देख सकते है How to boil eggs in Hindi? तो चलिए स्टार्ट करते है अंडे की सब्जी बनाने के लिए हमें चाहिए ये कुछ
सामग्री :-
अंडा(Egg): 6
प्याज(Chopped Onion): 2
मिर्च(Green Chili): 4
अदरक पेस्ट(Ginger pest): 1 चम्मच
लहसुन पेस्ट(Garlic pest): 1 चम्मच
टमाटर(Tomato): 2 (मिक्सर में पीस ले)
जीरा(Cumin): 2 चुटकी
खरा गरम मशाला(Garam mashala)
धनिया पत्ता(Coriander leaf):
मिर्च पाउडर(Chili powder):1 चम्मच
हल्दी पाउडर(Turmeric powder):1 चम्मच
धनिया पाउडर(Coriander powder) : 1 चम्मच
गरम मशाला(Garam mashala): 1 चम्मच
नमक(Salt): स्वाद अनुशार
तेल(Oil): 100 ग्राम
मेथी पत्ता(Mint leaf)
बनाने कि विधि :-
सबसे पहले अंडे को उबाल और उसे छीलकर उसमे बिच से थोड़ा थोड़ा बिच में काट ले | ताकि अंडे को तलते टाइम ज्यादा तेल का छिट्टा ना उड़े |
2. फिर गैस पे तेल गरम करे और उसमे थोड़ा सा तेल डालें | गरम हो जाने पे उसमे मिर्च हल्दी, काली मिर्च और नमक डालकर उसमे अंडे को डालकर अंडे को फ्राई करे |(आंच धीमी या मधयम होनी चाहिए)
3. और यहाँ पे हमारी अंडे फ्राई होकर तैयार है |
4. अब एक दूसरी कढ़ाई में या पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसे थोड़ा सा गरम होने के बाद उसमे जीराऔर खरा गरम मशाला को डाल दे |
5. फिर प्याज को डाल दे और उसे भूरा होने तक भुने |
6. फिर उसमे अदरक, लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पत्ता डालकर उसे भुने |
7. फिर उसमे टमाटर और स्वाद के अनुशार डालकर टमाटर को पेस्ट होने तक पकाये |
8. और जब टमाटर अच्छे से पक जाये तो उसमे पानी डाल दे और और उसे 2 मिनट तक उसे पकाये |
9. नारियल को हम मिक्सी में डाल देंगे और उसमे थोड़ा सा पानी डालकर उसे पीस ले |
10. और आप देखेंगे की ग्रेवी में भी अच्छा उबाल आ गया है तो उसमे नारियल के पेस्ट को डाल दे, और 1 मिनट तक पकाये |
11. फिर उसमे फ्राई अंडे को डाल दे और उसे थोड़ी देर तक पकाये |
12. फिर उसके ऊपर गरम मशाला और धनिया का पत्ता डाल दे |और गैस को बन्द कर दे |
13. और उसे सर्व करने वाली कटोरे में निकल दे और आपकी अंडे की सब्जी तैयार है | इसे रोटी या राइस के साथ गर्म-गर्म पड़ोसे |