आलू भटूरे / Potato fries

एक नज़र

लोगों के लिए : 2 – 4

समय : 15 से 30 मिनट

टाइप : वेज, पार्टी

आवश्यक सामग्री

तीन कप मैदा

दो आलू (उबले हुए)

एक चौथाई कप दही

एक छोटी कटोरी दूध

चुटकीभर नमक

तेल जरूरत के अनुसार

पानी जरूरत के अनुसार

विधि

– सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छीलकर अच्छे से मैश कर लें.

– एक परात में मैदा लें. मैदे में आलू, दही, एक बड़ा चम्मच तेल, नमक और दूध डालकर अच्छे से मिक्स करें.

– अब मैदे में धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसे सॉफ्ट गूंद लें और ढककर सेट होने के लिए रख दें.

– तय समय के बाद मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.

– इसी बीच गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़कर इसे या तो गोलाकार में या ओवल शेप में बेल लें.

– तेल के गरम होते ही भटूरे डालकर तल लें.

– तैयार हैं आलू भटूरे. छोले और अचार के साथ सर्व करें.